BOTULISM OUTBREAK IN DAIRY CATTLE ASSOCIATED WITH CASSAVA BY-PRODUCT INTAKE: CASE REPORT
DOI:
https://doi.org/10.25110/arqvet.v27i1.2024-10981Keywords:
Clostridium botulinum, Flaccid paralysis, Neuromuscular junctions, Pelvic limb paresis, Tongue tonusAbstract
Cassava is an industry by-product waste used to feeding cattle due to its low cost and high energy. However, this food presents characteristics to development of pathogenic microorganisms such as Clostridium botulinum causer of botulism. This disease results from the ingestion of preformed neurotoxins that act at the neuromuscular junctions causing flaccid paralysis of striated muscles. This is the first report to describe botulism due the intake of cassava by-product (tapioca waste), a common food offered in the west of Parana State. Sixteen dairy cattle died from a total of twenty-four animals in 14 days. The clinical signs were dyspnea with abdominal pattern, sialorrhea, pelvic limb paresis, decreased mandibular and tongue tonus and permanent sternal progressing to lateral decubitus and death until 48 hours after the onset of signs. The diagnosis was based on anamnesis, evaluation of food storage conditions, clinical examination, and the absence of macroscopic and histology lesions. It was concluded that cassava by-product has conditions to the development of Clostridium botulinum and can cause botulism outbreak with high morbidity and lethality.
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